Hai Working Moms, repot yaa menyiapkan bekal untuk anak-anak, suami, dan mom sendiri? Kalau Mom atau suami mungkin masih bisa lah yaa, gak bawa bekal. Nah untuk anak-anak, kayaknya wajib deh kita siapkan bekal sendiri. Entah bekal yang ringan maupun yang agak berat.
Kalau anak-anak saya biasanya saya bawakan bekal "setengah berat" karena yang berat bakal mereka makan saat jam makan siang dan sudah ada catering di sekolah. Meskipun judulnya bekal tapi jangan sampai gak memenuhi kebutuhan gizi mereka ya.
Apalagi kalau judulnya bekal sehat dengan gizi seimbang. Kok jadi terdengar repot yaa? Hmm gimana kalau kita buat yang simpel dan cepat aja Moms? Maklum saya harus berkejaran dengan ajdwal commuter line supaya gak telat absen hehehe. Simpel dan cepat, tapi gizinya dijamin seimbang nih. Bisa gitu? Yuuk kita coba.
Menu dengan gizi seimbang setidaknya memenuhi beberapa unsur sumber pangan yang penting untuk tubuh. Ada karbohidrat dan/atau Proteinnya, ada sayur, dan ada buahnya. Untuk komposisinya kalau mengacu pada komposisi piring gizi seimbang ala So Good, maka porsinya 15% protein, 15% buah, 35 % sayur, serta 35% sumber karbohidrat.
Meskipun harus ada 5 bekal yang harus dibuat tapi saya menyiapkannya sekaligus aja nih. Alhamdulillah karena semua suka sih. Baru biasanya saya bagi ke dalam 5 porsi bekal masing-masing. Jadi tidak harus menyiakan satu-satu. Satu menu untuk semua.
Protein: Pembentuk Jaringan Tubuh
Untuk memenuhi unsur protein saya menggunakan bahan dasar ayam potong dari So Good. Karena semua suka Ipin Upin maka paha ayam menjadi favorit semuanya. Nyook dipilih paha ayam dari Ayam Potong So Good. Untungnya setiap potong besarnya hampir sama nih, jadi gak perlu ada yang ngiri karena mendapat potongan lebih kecil. Hmm kalau mau sayap, bisa juga sih. Supaya gak bosan boleh diganti dan variasikan juga. Intiny tetap ayam potong So Good.
Kenapa? ya karena praktis moms. Selain sudah dipotong dan dibersihkan jadi tinggal kita marinate sebentar kalau mau dipanggang, digoreng, dikukus, atau dibakar atau bisa juga diungkep dulu kalau mau disimpan sebagai stock. Sekarang bahkan ada ayam potong berbumbu lho. Makin praktis aja tuh.
Di luar soal kepraktisannya. So Good sendiri dipastikan merupakan produk yang bermutu tinggi, kaya akan kandungan gizi, rasa juga terpercaya, bersih, dan harga yang terjangkau. selain diolah dari bahan-bahan berkualitas terbaik juga diproses dengan teknologi tinggi sehingga memastikan rasa yang enak dan kualitas gizi protein tetap terjaga utuh. Penggunaan teknologi tinggi dalam proses olah dan kemas pun menjadi faktor terjaminnya hygiene produk ini.
Nah untuk sumber protein tadi saya memilih produk segar berupa ragam macam ayam potong. Untuk olahannya juga bisa divariasikan supaya tidak bosan. Khusus untuk paket bekal bisa hanya dipanggang, bisa digoreng (dengan beragam variasi juga), atau dikukus. Kalau untuk menu makan di rumah sop ayam potong So Good juga bisa jadi andalan lho mom. Hmm resepnya saya share lain waktu ya.
Done untuk protein, praktis tapi kualitas gizinya boleh dicek ya.
Karbohidrat: Sumber Energi
Idealnya nasi merah sih. Sayangnya anak-anak kurang suka nasi merah. jadi saya menyiapkan nasi putih (super simple yaa), palingan ditambahkan dengan Nori sebagai garnish. Hmm boleh juga dibentuk semacam Onigiri biar lucu dan ke Jepang-Jepangan gitu.
Naah untuk variasi atau alternatifnya, bisa juga dibuatkan nasi goreng yang juga simpel. Cukup dengan iris semua bumbunya seperti cabai merah, bawang putih dan bawang merah lalu tumis dan masukkan nasi. Boleh ditambahkan sedikit kecap. Saya juga biasanya tambahkan potongan kecil wortel ke dalam nasi goreng ini. Jadi ada tambahan sayur sebagai serat sekaligus pemanis.
Anak-anak paling susah mengasup nasi? Ada alternatif sumber karbohidrat yang anak-anak selalu suka. Yups, kentang. Paling gampang sih kentang goreng atau kentang panggang. Kentang juga cocok jika dipasangkan dengan olahan ayam jadi tetap aman kok Moms.
Cukup praktis juga kan Moms :). Tenang saya juga pecinta yang praktis-praktis tapi tetap mengutamakan kandungan gizinya.
Sayur: Pensuplai Vitamin dan Mineral
Sebagai sumber serat, sayur wajib banget ada nih Moms. Anak-anak saya suka sayur, alhamdulillah karena pembiasaan juga sih. Naah saya percaya bahwa sayur dalam kondisi segar merupakan sumber enzim terbaik bagi tubuh. Asalkan dibersihkan dengan benar memperkenalkan sayuran segar sebagai salah satu asupan makanan sangat bermanfaat bagi kebutuhan gizi dan daya tahan tubuh anak.
Pilihan sayur yang aman dari sisi rasa untuk anak-anak banyak kok Moms. Kalau saya sih rasanya semua sayur itu manis dan segar sih hahaha. tapi untuk anak-anak bisa dipilh sayuran yang memang relatif lebih mudah disukai mereka. Bisa dicoba divariasikan untuk veggie salad dari lettuce yang diiris kasar atau cukup dosobek kasar, kol ungu yang diiris halus, selada, tomat atau tomat cherry, wortel yang dipotong halus tipis, timun dipotong kecil, dan jangan lupa irisan tipis bawang bombay untuk penambah rasa. Padukan dengan dressing yang alami yang menjaga rasa dan kualitas sayurnya tetap segar dan baik.
Untuk mengurangi rasa galau, membuat salad sayur dengan dressing yang segar bisa jadi pilihan mudah. Dressing favorit saya dan anak-anak juga merupakan dressing yang praktis (again!) dan bisa dibuat sendiri serta dijamin maknyus. Cukup campurkan evo (extract virgin oil) atau minyak zaitun, dengan sedikit madu asli, perasan jeruk lemon/nipis, sedikit garam, dan lada bubuk. Aduk lalu siramkan ke potongan sayur segar.
Hmm heaven banget niih menu yang satu ini. (buat saya :P)
Buah-buahan: dengan kandungan Vitamin dan Mineral
Last but not least, sumber vitamin dan mineral selain sayur adalah buah-buahan. Selalu pilih buah yang segar dan sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk untuk dan tidak terlalu lama dalam kondisi terkupas atau terpotong. Kenapa karean ketika sudah dikupas atau sudah dipotong-potong, buah akan muadah teroksidasi sehingga nilai gizinya juga menurun. Naah justru dengan asas kepraktisan tadi buat saya jatuhnya jadi lebih praktis dengan menyiapkan buah yang tidak perlu dipotong atau dikupas dulu sebagai bekal.
Hmm iya dikupas saat hendak mengkonsumsinya tentunya, tapi tidak perlu harus dikupas dengan pisau maksudnya. Sebuah apel segar, jeruk segar, atau bahkan pisang yang ranum sangat praktis dan kaya nilai gizi. Well boleh juga sekali-kali memang kita variasikan dengan potongan kiwi, strawberry, atau melon dan semangka. Tai lagi-lagi saya prefer dengan yang baru dikupas menjelang dikonsumsi.
Untk memperhatikan keseimbangan dari nilai gizi sarapan praktis tadi kita bisa melakukan semacam pengukuran atau penakaran dengan menu piring gizi seimbang dari So Good. Seperti di bawah ini:
 |
| sumber: https://sogood.id |
Nah ini dia kreasi bekal praktis ala Mom of Trio yang memenuhi gizi seimbang. Semoga bermanfaat ya Moms.
Artikel ini akan diikutsertakan di dalam Lomba Blog Kreasi Menu Gizi Piring Seimbang So Good.